Pizza keto con base de coliflor

El truco de esta pizza está en estrujar bien la coliflor: si le queda agua, la base no se sostiene.

Ingredientes

• ½ coliflor grande (250 a 300 g)
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 huevo
• Sal y orégano
• Relleno a elección: salsa, queso, salame, pollo, jamón, pimentón o aceitunas

Preparación

1. Ralla la coliflor lo más fina posible, tápala y ponla 4 minutos en el microondas. Déjala reposar adentro otros 15 minutos.
2. Ponla en un paño de cocina, haz una bolita y retuerce hasta sacar toda el agua.
3. Mezcla la coliflor con el queso, el huevo, la sal y el orégano hasta que quede compacta.
4. Pon la mezcla en una lata con papel mantequilla, cubre con otro papel y estírala con un uslero.
5. Hornea 10 minutos a 200 °C.
6. Agrega el relleno y vuelve al horno unos 5 minutos, hasta que el queso se derrita.

Más recetas keto

Sigue con las recetas keto chilenas o el menú keto de 7 días. Esta es una receta general: si quieres un plan armado para ti, escríbeme por WhatsApp.