Pan de molde keto con harina de coco

Sirve para tostadas en el desayuno o para un sándwich al almuerzo. Se hace en un solo bol y lo más largo es esperar que se enfríe.

75 minutos en total · 12 porciones · 30 g de hidratos en la receta completa

Ingredientes

• 6 huevos
• ⅓ taza de aceite de oliva
• ⅓ taza de agua
• 65 g de harina de coco
• 50 g de harina de linaza
• 1 sobrecito de stevia
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de goma xantana (puedes cambiarla por gelatina sin sabor, clara de huevo, goma guar, psyllium o semillas de chía)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela molida
• Semillas de chía, sésamo o girasol (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. En un bol grande mezcla los huevos, el aceite y el agua, a mano o con batidora.
3. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla hasta integrar.
4. Forra un molde de pan con papel mantequilla y vierte la mezcla. Si quieres, espolvorea semillas.
5. Hornea 40 a 45 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro.
6. Deja enfriar 20 minutos antes de desmoldar, y enfría por completo antes de cortar.

Más recetas keto

Sigue con las recetas keto chilenas o el menú keto de 7 días. Esta es una receta general: si quieres un plan armado para ti, escríbeme por WhatsApp.